伊藤英子の未来設計～スイーツ編～

こんにちは。

伊藤英子です。

この夏の季節に刺激されてか

伊藤英子、沖縄に興味がわいてきました。

そして、気分だけでもと思い、

今日、未来設計のお供に選んだのが

「サーターアンダギー」です。

これぞ沖縄という代表的な沖縄のお菓子ですよね。

伊藤英子、沖縄を感じたいときにサーターアンダギーを

食べたくなります。

今日は沖縄を感じながら未来設計をする。

これもまた素敵ですよね。

本当は沖縄に行きたいですが、

沖縄に行くというのは

未来設計に入れておきましょう。

沖縄も離島に行きたいです。

伊藤英子、西表島とか竹富島とか石垣島とかに

興味があります。

沖縄ってそう考えると見所満載ですね。

サーターアンダギーについて味しか知らないので

伊藤英子、調べてみる事にします。

首里方言で「サーター」は砂糖、

「アンダーギー」は「アンダ（油）」+「アギー（揚げ）」で「揚げる」、揚げ物を意味する。

砂糖を多めに使用した球状の揚げドーナツである。

「砂糖天ぷら」「サーターアンダギー」、「サーターアンラギー」ともいう。

宮古列島では「さたぱんびん」と呼ばれる。

宮古方言で「さた」は砂糖、「ぱんびん」は揚げ菓子を意味する。

砂糖がふんだんに使われ、また気泡が小さくて密度が高いため、

食べ応え・満腹感のある菓子であり、表面はサクサク、

中はシットリもしくはモッソリとした食感である。

時間をかけて中まで揚げることから日持ちし、

数日程度は常温下でも置いておけるため、これを一度に大量に揚げる。

家庭で作られるほか、街角や市場の天ぷら店でも販売している。

店売りの場合、精白糖を使用したものを「白」、黒糖を使用したものを「黒」と呼んでいる。

沖縄県からの移民が多かった、アメリカのハワイ州でも "Andagi" として知られている。

伊藤英子、知らない事だらけでした！！

未来設計もおいしく楽しくできそうです。

次回もまたサーターアンダギーにするかもしれません！

以上、伊藤英子でした。