2017年1月25日水曜日

伊藤英子の保育園で作った餃子の皮ピザ


先日、伊藤英子の勤める保育園でピザ作りをしました。ピザ作りは、今回が初めての試みでしたが、結果は大成功!子供たちも大喜びのうちに幕を閉じました。今回は、一人に一枚ピザを作ってもらいました。といっても、ピザ生地を一から作るのは大変です!さて、伊藤英子の保育園では、ピザ生地の変わりに何を代用したと思われますか?なんとなく想像が付く方もいらっしゃるのでは?そうです!餃子の皮で代用したのです。作り方も簡単!餃子の皮にトマトピューレを塗り、チーズを乗せ、具材をのせて焼くだけです。今回は、一気に簡単に焼けるホットプレートで焼きました。保育園や、幼稚園では畑で作物を作っているところもあるでしょう。もし、丁度収穫期を迎える野菜などがあるようなら、その野菜をトッピングとして使用したら、子供たちの食育にもなって、なおいいのではないでしょうか?また、今回のピザはとてもお手軽で、材料も冷蔵庫にあるものを使用していただけますし、自宅のおやつとしても最適ですよ。ぜひ、子供たちとのコミュニケーションと食育と思って、チャレンジしてみてくださいね。伊藤英子の保育園の子供たちは、今回のピザがとても気に入ったようで、家に帰ってまた作った子もいるほどでした。餃子の皮がパリパリになるので、おやつ感覚でいただけるのがいいのかもしれませんね。ちなみに、とろけるチーズだけ巻いてこんがり焼くと、おつまみとしても楽しめると思います。いろいろなアレンジがきく餃子の皮料理に、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

2017年1月19日木曜日

伊藤英子がチャレンジしたいマカオのスイーツ


スイーツが大好きな伊藤英子は、こんど保育園でまとまったお休みがもらえたら、どうしても行ってみたいところがあります。それはマカオです!というのも、マカオは、スイーツが熱い国でもあるからです。しかも、3泊4日もあれば楽しむことができるのですから、お休みのとれにくい人にもお薦めですよね。さてさて、スイーツ大好き伊藤英子が、マカオに行って食べてみたいスイーツとは・・・それは本場のエッグタルトです!日本でもエッグタルトは食べる事ができますし、伊藤英子も大好きなスイーツです!だからこそ、本場のエッグタルトを食べてみたい!という願望が頭から離れません。しかも、マカオでは作りたてのサクサクエッグタルトを堪能できるお店があるのだとか!これは行く価値ありですよね!お次は、亀ゼリーです。亀ゼリー・・・日本では耳にしませんよね。マカオの亀ゼリーは、見た目はコーヒーゼリーを、もっと黒くしたような感じです。けれど、ただのスイーツではありません。というのも、なんとゼリーの中に、スッポンと生薬が入っているとっても体に優しいゼリーなのです。なんと、デトックス効果や、美容効果もあるというのですから、すごいですよね!!問題は味・・・ですよね。調べたところによると、ゼリーそのものは苦いけれど、甘いシロップをかけて食べるので、それほど食べにくいということもなさそうです。ぜひぜひチャレンジしてみたいところですよね。どうでしょうかう?皆さんも、マカオに少し興味をもたれてきたのではないでしょうか?

2017年1月12日木曜日

伊藤英子の大好きな恒例行事の一つ


伊藤英子の勤める保育園の、いいところだなーと思うところはたくさんありますが、なかでも何となく毎年夏になると、プールで園児たちが泳いだあとに畑でとれたスイカをみんなで食べるのですが、その毎年恒例となりつつあるその行事が、伊藤英子は大好きです。暑い夏の日に、プールの水で体の中から涼み、さらにその後の疲れた体を癒やすかのように、みんなで育てたスイカを食べるなんて、とても贅沢だと思われませんか?だからかもしれませんが、プールの後に食べるスイカは格別に美味しく感じます。そしてなにより満面の笑顔で美味しそうにそのスイカにかぶりつく園児たちの姿を見るのが、本当に大好きです。あー!こんな顔するのねー!と、思うような幸せそうな顔を見せてくれます。美味しいものを食べる時、人ってこんな顔をするのでしょうね。(笑)子供は素直なので、心の中が表情となって現われます。いつから私たち大人は素直に表情に表すことがへたくそになったのでしょうね。子供たちを見ていたら、よくそう思いまうす。子供から学ぶことは多いのです。そんな伊藤英子は、子供たちの幸せそうな笑顔を見たとき、この仕事をしていて本当によかったと思うのです。これからも、そう思える瞬間を、もっともっと作っていけたら・・・これが私の今の目標です。それには、私自身が楽しむことが必要ですよね!自分が楽しくないのに、人を幸せな気持ちになんてとうていすることはできませんから!自分も楽しく、そして私の周りの人も同じように楽しい気持ちにすることができたら最高ですね!

2017年1月5日木曜日

伊藤英子から明けましておめでとうございます。


一年もなんだかあっという間に過ぎてしまいましたね。もう新年を迎えているのですから!皆さんはどんな新年をお迎えですか?伊藤英子は、のんびりと、まったり寝正月を迎えております。子供たちの顔をこんなに見ないのは久しぶりですので、なんとなく気が抜け気ってしまっているのです。子供たちも今頃きっと楽しいお正月を迎えていることでしょう。伊藤英子も子供の頃は、お正月が大好きでした。普段はあまり会わない親戚やおばあちゃん、おじいちゃんと会ったり、お年玉を貰ったり、普段とは違うご馳走を食べる事ができたり、朝からずっと家族がそろっていたりね。そしてなによりドキドキしたのが、大晦日とお正月の時ばかりは、夜更かししてもいいというお許しが親からでたので、長い長い夜を、楽しんだものです。また、おやつとみかんも食べ放題だったかなー!親もなんとなくいつもより優しかったような気がします。子供の頃は知る由もありませんでしたが、今思えば、新年くらいは親も怒らずに過ごしたかったのでしょうね。怒るのにも、忍耐と体力がいりますから。保育園が始まるまであと数日間。伊藤英子も、初参りにいったり、家族と美味しいものに舌ずつみをうったり、普段とは少し違う特別な時間を過ごしたいものですね。そうそう!ちなみに、今年は伊藤英子から両親にお年玉を渡しましたよ。もう社会人ですから当たり前かもしれませんが、父も母も大喜びしてくれました。これからは少しずつ恩返ししていけたらいいな。