2013年3月26日火曜日

伊藤英子の未来設計~スイーツ編⑨~


伊藤英子です。
こんにちは。

今日もやってきましたワクワク時間。
前回に引き続き、
伊藤英子、チーズケーキを調べますよ。

チーズケーキは美味しいです。
気分によって食べたいのがかわるってのも面白いですよね。

伊藤英子、未来設計をしながら
食べるのもいいですが、
チーズケーキは作れるので
作りながら未来設計をするのもいいかもしれません。

伊藤英子、たまにはお菓子を作る方で
未来設計、いいかもしれないですね。
今自分で書いて思いました。
食べてばかりよりいいですね。

では、続きのチーズケーキ。
今日はスフレチーズケーキです。

ベイクド・チーズケーキの材料を生クリームから牛乳に変え、
更に湯煎焼きにする事でふわっとしっとりした生地のチーズケーキに仕上がる。
これをスフレ・チーズケーキと呼ぶ。
通常のスフレとは作り方が違い、放置してもしぼむ事はないものの、
出来上がりや食感はスフレ同様ふっくらとしたものになる。
海外ではスフレ・チーズケーキは日本発祥のチーズケーキとされており、
一般には「japanese cheesecake」と称されることが多い。

そうなんですね。
伊藤英子、スフレとスフレチーズケーキを混同していました。
別物なんですね。
日本発祥というのも初めて知りました。

伊藤英子、知っているようでチーズケーキを知りませんでした。
実際、スフレチーズケーキ食べたことがあるのかないのか分からないので
近々、スフレチーズケーキを食べて
未来設計をしてみようと思います。
ふわっとした未来設計になるでしょうか。
楽しみです。

2013年3月19日火曜日

伊藤英子の未来設計~スイーツ編⑧~


伊藤英子です。

わくわく時間です。
未来設計もわくわく時間です。

一日にわくわく時間が持てることって
とても幸せなことだと思います。

伊藤英子、このブログの時間
未来設計をする時間と
2つも既にわくわく時間を持てていることが
とても幸せだと思います。

こうやって
伊藤英子は日々の小さい幸せも大切にして行きたいと思います。
こういう些細なことも
未来設計にはとても大事なことだと考えています。

今日の伊藤英子のわくわくの元は。
「チーズケーキ」

伊藤英子もチーズケーキ好きです。
でも色々種類がありますよね?

ベイクドチーズケーキ
スフレチーズケーキ
レアチーズケーキ

と。
伊藤英子はどれも好きなんです。
欲張りですね。

気分によって食べたいチーズケーキが変わります。
未来設計も食べたチーズケーキによって差がでるのか
やってみたいものです笑

まず、ベイクドチーズケーキから。

オーブンできつね色になるまで焼いたものは
ベイクト・チーズケーキと呼ばれ、パイ皿に敷いたサブレ生地の上に、
クリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズなどの
やわらかく塩分の少ないチーズと砂糖、卵黄、コーンスターチなどを
すり混ぜたものを流しいれ、オーブンで焼いたもの。
これを特にニューヨークチーズケーキと呼ぶこともある。

NYチーズケーキはこのタイプなんですね。
伊藤英子、はっきりと分かっていなかったです。
別物なのかとちょっと思っていました。

思い込みというかこうだなと思っているのも
調べてはっきりすることも多いですよね。あ

伊藤英子も未来設計をするときには
しっかり思い込みだけでなく設計して行こうと思います。
無理だろうという思い込みだけしたくないと思います。

チーズケーキ続きます。
伊藤英子でした!

2013年3月12日火曜日

伊藤英子の未来設計~スイーツ編⑦~


伊藤英子です。
こんにちは。

やってきました。
伊藤英子の好きな時間。

大好きなスイーツを調べたり思い描いたりしながら
未来設計をする時間。

伊藤英子にとって至福の時間といったら大げさでしょうか(笑)
実際に食べて未来設計を考えることに及びませんがね。。

でもいいんです。
食べれば食べるほどカロリーも気になるのがスイーツの罠です。

伊藤英子、未来設計の中で
体型維持をいれていますので
甘い者をこんなにたくさん書き続けている割には
かなりかなりセーブしているのです。
未来設計を実行させるためです。。
仕方ありません。。

今日は伊藤英子の大好きな
「モンブラン」について書いていこうと思います。
今モンブランと書いただけで食べたくなりました。
お腹空いてるのかもしれません。

では伊藤英子早速調べてみます。

モンブランとは、栗をふんだんに使ったケーキである。
山の形に似せて作ったことからこう呼ばれる。
名前の由来は、アルプス山脈のモンブランであり、
フランス語で「白い山」を意味する。
フランス語ではケーキはモン・ブラン・オ・マロン
(Mont Blanc aux marrons、栗のモンブランの意)と呼ばれる。
尚、上に降りかけられる白い粉砂糖は雪を表している。

伊藤英子、上に振りかけられてる粉砂糖が雪を表しているのは
知りませんでした。
ケーキづくりは想像力が必要そうですね。
伊藤英子の未来設計も想像力を働かせていきたいと思います。

では、本日の伊藤英子のスイーツとともに
未来設計は終わります。

2013年3月5日火曜日

伊藤英子の未来設計~スイーツ編⑥~


伊藤英子です。

今日も美味しいスイーツの話題を!
伊藤英子、本当に楽しくて仕方ありません。
こんな未来設計、伊藤英子、我ながらよく思いついたと
伊藤英子をほめてあげたいです。
誰もほめてくれませんからね笑

では、今日のスイーツは
「ティラミス」

これは今でもずーっとはやってるというか
王道というか、なんというか。
定番ですよね。

伊藤英子もたまにこれを食べたくなります。
ティラミスって上のパウダーが意外と
飛びますよね。

伊藤英子、食べようと思って顔近づけすぎると
鼻息でふわって飛んだりしそうになったことあります笑

鼻に付けながら未来設計。
それも新しくていいかもしれませんね。
見た目はとても悪いですが。。
伊藤英子、誰にも見られたくないですが。。

いや、それでは、
折角の美味しいわくわくしながらの
未来設計が、
なんがか台無しになりそうなので、
その場合は、きちんとお鼻を拭いてから未来設計をして行きましょう。

伊藤英子はきちんとしますよ。

ティラミスのこと書くの忘れてました。
ティラミスは、北イタリア生まれのチーズケーキの一種。

マスカルポーネチーズが入ってますもんね~。
伊藤英子は、ティラミスでこの
マスカルポーネを覚えました。

ティラミス以外にどういうのに使われているんでしょうね。
マスカルポーネ。
意外としらないですね。

このティラミス、
1990年頃のバブル期に大ブームになったそうです。
でも、今じゃブームではなく定番。
伊藤英子、ブームで終わらなくて良かったと思います。
ティラミス食べながら未来設計したいですからね。

以上です。