伊藤英子の未来設計～スイーツ編⑨～

伊藤英子です。

こんにちは。

今日もやってきましたワクワク時間。

前回に引き続き、

伊藤英子、チーズケーキを調べますよ。

チーズケーキは美味しいです。

気分によって食べたいのがかわるってのも面白いですよね。

伊藤英子、未来設計をしながら

食べるのもいいですが、

チーズケーキは作れるので

作りながら未来設計をするのもいいかもしれません。

伊藤英子、たまにはお菓子を作る方で

未来設計、いいかもしれないですね。

今自分で書いて思いました。

食べてばかりよりいいですね。

では、続きのチーズケーキ。

今日はスフレチーズケーキです。

ベイクド・チーズケーキの材料を生クリームから牛乳に変え、

更に湯煎焼きにする事でふわっとしっとりした生地のチーズケーキに仕上がる。

これをスフレ・チーズケーキと呼ぶ。

通常のスフレとは作り方が違い、放置してもしぼむ事はないものの、

出来上がりや食感はスフレ同様ふっくらとしたものになる。

海外ではスフレ・チーズケーキは日本発祥のチーズケーキとされており、

一般には「japanese cheesecake」と称されることが多い。

そうなんですね。

伊藤英子、スフレとスフレチーズケーキを混同していました。

別物なんですね。

日本発祥というのも初めて知りました。

伊藤英子、知っているようでチーズケーキを知りませんでした。

実際、スフレチーズケーキ食べたことがあるのかないのか分からないので

近々、スフレチーズケーキを食べて

未来設計をしてみようと思います。

ふわっとした未来設計になるでしょうか。

楽しみです。