伊藤英子の未来設計～スイーツ編⑤～

伊藤英子です。

こんにちは。

伊藤英子＝スイーツ＝未来設計

の図式が出来てきそうな

このスイーツシリーズ。

今回も伊藤英子、スイーツシリーズ書きながら

美味しい気持ちになりつつわくわくしつつ

未来設計をして行きたいと思います。

未来設計を書くのではなく、

スイーツを書くというのもなかなか斬新で

伊藤英子ならではなのでしゃないでしょうか。

今回のスイーツは

「ベルギーワッフル」でいきたいと思います。

これも何年か前にすごくはやりましたよね。

もちろん今もありますし、

美味しいですが。

伊藤英子、学生時代に作ったことあります。

学生時代もワッフル作りながら

未来設計の話をしたりしていたんでしょうね、きっと。

伊藤英子ですから笑

ワッフルは焼き菓子の一つ。

元々は小麦粉、卵、バター、牛乳、砂糖、イーストなどを混ぜ

発酵させて作った生地を格子模様などを刻んだ2枚の

鉄板（ワッフル型）に破産で焼き上げた菓子。

ベルギーの首都ブリュッセルやリエージュのものが有名であり、

「ベルギーワッフル」とも呼ばれる。

このベルギーワッフルの

フワフワ感と砂糖とバターな感じが

伊藤英子は好きです。

専門店もありますが、

最近では、気軽にコンビニエンスストアとかでも

買えますよね。

伊藤英子、こういった感じで

珍しかったお菓子が近所のコンビニとかで

買えるようになるのは嬉しさ反面

貴重な感じがなくなって寂しい感じと複雑な感じです。

お菓子自体の未来設計もこうなると予想していたのでしょうかね。

でも、美味しいものを

気軽に買えて食べられるのは歓迎です。

なんていったって、

伊藤英子は美味しいものを

食べながら未来設計をしたい人ですから。

伊藤英子でした。

伊藤英子の未来設計～スイーツ編④～

こんにちは。伊藤英子です。

シリーズ物になってきました

甘いスイーツを思い描きながら未来設計をするブログ。

ブログの名前も

伊藤英子のスイーツと未来設計とかに変えた方がいいでしょうか笑

ではでは、今回もスイーツを夢見ながらの

未来設計をするのに調べるスイーツは。。。

「クイニーアマン」

伊藤英子、本当にスイーツの名前は分かりません。

この用語は何語なのでしょうか。

一語なのでしょうか。

辞典で調べれば出てきますでしょうが、

何辞典になりますか？

英和とかじゃなさそうですよね。

伊藤英子には高度です。

こんな高度なスイーツを食べながら

未来設計をすると、高度な未来設計が出来そうです笑

「クイニーアマン」

Wikipedia情報によりますと、ブレイス語という言語だそうです。

伊藤英子、この言語も初耳です。

どうやらフランス内で話されてる言語のようですが、

公用語にはなってないそうです。

「クイニーアマン」から脱線してしまいましたが、

これは、フランスのブルターニュ地方の伝統的な洋菓子の一種だそうです。

一般的に外側は固めの食感で香ばしく、

内側は甘みだけでなく塩気も感じられる物が多い。

フランスではブルターニュ産の塩バターを用いるそうです。

日本では、洋菓子店の他にパン屋でもしばしば

菓子パンの一種として売られている。

伊藤英子、洋菓子店ではみたことがあまりないですが、

パン屋では見たことあります。

外側ぱりってしてるのがまたおいしいんですよね。

内側もバターたっぷりって感じで。

伊藤英子、クイニーアマンを食べながら

幸せ気分で未来設計をしたくなりました。

聞く所によると、セブンイレブンの

クイニーアマンがかなり美味しいらしいので

近々食べてみたいと思います。

そして、未来設計をしたいと思います。

伊藤英子の未来設計～スイーツ編③～

まだまだ続くツイーツ編。

伊藤英子の未来設計。

本日も行ってみます。

伊藤英子、スイーツが好きなのですが、

好きな物を食べてるときって幸せな気持ちになりますよね。

そんな時に、わくわくの

未来設計をするのっていいと思うんです。

このスイーツの未来設計はどうなってるんだろう～とか

今回調べているブームがあったスイーツに対しては

このスイーツたちはその当時、

こんな未来設計になっているのは予測できたかな～とか。

まぁ、スイーツが予測するわけありませんが。。

いいんです。

あとは、伊藤英子であれば、

幸せスイーツ時間にぼーーーっと未来設計に思いを馳せてみる。

きっと食べ物に関する

未来設計しか出てこないかもしれませんが

それはそれで、その時に感じた

未来設計なのでいいと思うんです。

今日は「パンナコッタ」を見て行こうと思います。

「パンナコッタ」という名前どこで切れるのか一語なのか微妙ですよね。

伊藤英子はパンナコッタ久しく食べてないですね。

パンナコッタは「パンナ・コッタ」「パンナコッタ」でもいいみたいです。

イタリア発祥の洋菓子のようです。

イタリア語で生クリーム（パンナ）を煮た（コッタ）という意味の名前で

生クリーム、牛乳、砂糖を合わせて火にかけてまぜ、ゼラチンで

固めて作るの出そうです。

そのままの名前で

伊藤英子びっくりしました。

そして、意外と高カロリーなんだそう。

伊藤英子の未来設計だと、太らないというのもはいっているので

パンナコッタは食べ過ぎに注意です。

では、本日の伊藤英子の未来設計はここまでとします。

伊藤英子の未来設計〜スイーツ編②〜

本日も伊藤英子です。

スイーツ編。長くなりそうです。

一覧にできるかもしれません（笑）

前回は「クレームブリュレ」でした。

今回は「ナタデココ」にします。

「ナタデココ」って初めて聞いたとき、

どんな用語だ！と思いませんでしたか？

ちょっと辞典で調べてみますか？

なんて書いてあるか。

「ナタデココ」

（nata de coco）スペイン語

ココナツミルクに酢酸菌を加え、発酵させた食品。

寒天に似るが独特の歯ごたえがあり、デザートなどに用いられる。

と辞典には書いてありました。

ナタデココってスペインだったんですね。

さすがに用語から日本だとは思いませんでしたが

スペインだとも思いませんでした。

いや。

どこの国かは意識してなかったですね。。

と思ってちょっと見てみたら

用語はスペイン語らしいですが、フィリピン発祥の伝統食品らしいです。

しかし、この辞典の説明。

的確ですよね。

寒天に似るが独特の歯ごたえ。

伊藤英子、ここに妙に納得してしまいました。

うん。分かる。辞典さん。分かるよ。

という感じでした。

独特ですよね。あの歯ごたえ。

何とも形容しがたい。

同じような種類の歯ごたえないですよね。

そして、ここまできて思いました。

伊藤英子、本日の件名を

スイーツ編にしましたが、

「ナタデココ」をスイーツにカウントしていいものなのか。。

きっと「ナタデココ」だけでスイーツとは呼ばないと思います。

しかし、大目に見て下さい。

デザートに用いられると

辞典さんも言ってくれてますので、大きなくくりで

スイーツにしておきましょ。

以上、伊藤英子でした。

伊藤英子の未来設計～スイーツ編～

伊藤英子です。

今日はスイーツ編としてみます。

きっと今後もスイーツ編として書いて行くこともあると思いますが。

今日は未来設計というか過去になってしまいますが、

以前になんだかすごくブームになった感じがするスイーツを

思い出しながら書いてみようと思います。

「クレームブリュレ」

「ナタデココ」

「パンナコッタ」

「クイニーアマン」

「ベルギーワッフル」

「ティラミス」

ざっとこんな感じです。

意外と色々ブームになっているんですね。

これからのスイーツの

未来設計はどうなって行くんでしょうかね？

こんな一覧になりましたが

この際なので、一個ずつ見てみようと思います。

伊藤英子、スイーツ好きなので

楽しみながら書けそうです。

「クレームブリュレ」

これ、名前の「ブリュレ」言うの難しいですよね。

注文するとき、かみそうになります。

大抵あやふやな感じでオーダーしてる気がします。

この用語、何語なのかなと思ったら

フランス語なんですね。

クリームブリュレだと思ってませんでした？

伊藤英子、ちょっとの間クリームだと思ってました。

フランス語で「焦がしたプディング」という用語だそうですよ。

あの上のぱりぱりしたのをスプーンで壊しながら食べるのが

伊藤英子は好きです。

通常はバニラ味ですが、

チョコレートや酒、フルーツで味付けしたという

種類のものもあります。

いやぁ、1つ書いただけで

既にクレームブリュレが食べたくなってきました。

これから色々買いていくのに、どんなけ食べたくなってしまうのでしょうか。

伊藤英子、今回は1つ書くので辞めておきます。

続きは次回以降で。

伊藤英子の未来設計～お好み焼き編～

伊藤英子です。

こんにちは。

伊藤英子、お好み焼きも好きです。

関西風も広島風も両方好きな欲張りな感じです。

そもそもざっくりしかこの区別が分かりません。

お好み焼きの未来設計、

九州風とか東北風とか出てくるのでしょうか？

なんで、関西という地方名と広島という県名なんでしょうかね？

素朴な疑問。

またしても、お好み焼きを調べてみました。

何でも調べるブログになります。

お好み焼きって鉄板焼きの一種で

日本の料理なんですね。

確かに、伊藤英子が海外に行っても

お好み焼きを現地料理として見たことはないですね。

水に溶いた小麦粉を生地として、野菜や肉、魚介などを具材にして

鉄板でやいて、調味料をつけるのがお好み焼きだが、

焼き方や具材は地域によって差が見られる。

そうですよね、○○風がありますもんね。

お好み焼き類の起源は、安土桃山時代の千利休が作らせていた

「麩の焼き」であるといわれている。

その後、麩の焼きを起源として江戸末期から明治にかけ、

味噌の代わりに餡を巻いて作る「助総焼き」が生まれる、

明治時代には「もんじゃ焼き」「どんどん焼き」が生まれた。

関東大震災の際には主食的位置を占め、大正から昭和にかけて

ウスターソースを使用する「もんじゃ焼き」や「一銭洋食」が

食料不足を補う方法としてもてはやされるようになる。

コンニャクや豆の具を入れ醤油で味付けして食べる「ベタ焼き」などが誕生し、

それが各種鉄板料理へと派生、「お好み焼き」と呼ばれるスタイルに発展したといわれる。

大正末期には、神戸でにくてんが食べられており、これは生地の上に様々な具を載せて焼き上げたものであり、お好み焼きはこの延長線上にある。

戦前までは、「洋食焼き」「一銭洋食」などと呼ばれ、

小麦粉を水で溶き鉄板に円状に広げ、その上にネギや天かすなどを載せて焼く

「のせ焼き」が主流であり、子供のおやつのようなものであった。

と調べていたら意外といろんな歴史がある。

伊藤英子、また学びました。

伊藤英子の未来設計～ラーメン編～

こんにちは。

伊藤英子です。

いろんな未来設計を書いて行きたいと思います。

その歴史を紐解きながら、未来はどうなってるかなと想像したいと思います。

伊藤英子はラーメンも好きです。

では、ラーメンの歴史を紐解いてみましょう。

そもそも、ラーメンは、中華麺とスープ、具を組み合せた麺料理。

大正時代ごろから日本各地に広まり、日本の国民食と呼ばれるほど

一般的な食べ物となった。

日本で独自の発達をした中華料理であり、

現在の中国に日本のラーメンに類似する料理はなく、

中国・台湾では日式拉麺（日式拉麵/日式拉面）

または日本拉麺（日本拉麵/日本拉面）と呼ばれ区別される。

漢字表記は拉麺、老麺または柳麺。

別名は中華そばおよび支那そば・南京そばなど

これはWikipedia情報。

中華料理では日本のラーメンとは違いますよね。

日本で一番最初にラーメンを食べた人は

なんと、水戸黄門様こと水戸光圀公。

1665年、日本に亡命していた儒学者朱舜水に、

光圀がお手製のうどんを振る舞ったことに対して

自分の国の汁そばをふるまった。

ただし、この中華麺が広く庶民にまで広まる事はなかったそうです。

時は過ぎ、

1872年頃中華街ができ中華料理店が営業を開始。

1884年に 函館「養和軒」にて「南京そば」というメニューがあったが、

この「南京そば」が、現在のラーメンにつながる汁そばであるかどうかは不明である。

ただ、この説が有力だそうです。

そうすると、最初にラーメンを取り扱ったのは

北海道ということになりますね。

ちょっと意外でした。

伊藤英子、いろんな未来設計を考えてみたいと思いますが、

まずは歴史をしるの大切ですね。

今日はこのあたりで。。

伊藤英子でした。