伊藤英子の未来設計～スイーツ編⑫～

伊藤英子です。

今日も和菓子な気分です。

未来設計のお供は和菓子でいこうと思います。

伊藤英子の今日の気分は

「あんみつ」

ザ和菓子的な感じですよね。

実は伊藤英子、昔はあんみつあんまり得意ではなかったのですが、

大人になるにつれ、あんみつを欲するようになりました。

なんでしょうね。これは。

子供の頃はあんみつを伊藤英子が欲するようになるという

未来設計はなかったはずですが笑

そのあんみつを調べました。

あんみつ（餡蜜）は、みつまめに餡を盛った和菓子。

賽の目（細かい立方体）状に切った寒天に、

茹でて冷やした赤エンドウマメ、小豆餡、求肥、干し杏子などをのせ、

みつ（黒蜜や白蜜）をかけて食べる。

発祥は1930年（昭和5年）、「銀座　若松」とされる。

四季を問わず販売・提供されているが、

特に夏の風物詩として知られており、みつまめと共に夏の季語に分類されている。

京都、鎌倉、浅草、上野などのあんみつが有名である。

また、大相撲観戦のおみやげである「相撲あんみつ」が知られている。

伊藤英子、もう少し歴史は古いのかなと思っていましたが

意外と昭和からなんですね。

あんみつもとってもおいしいですよね。

伊藤英子はあんみつと日本茶のセットがすきですね。

日本人で良かったと思います。

あんみつと未来設計。

何気なく書いてみましたが、

なんかかわいい感じです。

伊藤英子、気に入ってしまいました。

未来設計とあんみつ。

なんとなく、あんみつと未来設計の方がかわいいですね笑

伊藤英子でした。

伊藤英子の未来設計～スイーツ編⑪～

伊藤英子です。

こんにちは。

このスイーツ編、洋菓子ばかりでした。

伊藤英子は和菓子も好きなので、

和菓子も行ってみたいと思います。

和菓子を食べるとほっとしますよね。

伊藤英子はやはり日本人です。

和菓子を食べての

未来設計は安心感があるものが出来上がるかもしれません。

伊藤英子が今日書いていくのは

「わらび餅」

きな粉がなんともおいしく

あの食感とかいいですよね。

伊藤英子、書いてるだけで食べたくなります。

頭の中にわらび餅が浮かんできました。

未来設計も一緒に浮かんできそうです。

わらび餅と未来設計。

一緒に浮かんできたら面白いです。

わらび餅って、デンプンと水、砂糖から出来ているんです。

たったそれだけと考えるとシンプルですよね。

原料としてワラビの根から取れるデンプンである

わらび粉が使われたため「わらび餅」の名がついたそうです。

伊藤英子、わらび餅の材料がこんなに少ないとは思いませんでした。

伊藤英子、自分で作れそうです。

和菓子も作るのめんどくさそうで

実は材料さえあれば簡単に作れるのかもしれません。

シンプルに出来ているんですね。

シンプルで美味しい物を食べて

未来設計をするってなんかいいですね。

この名前の由来にもなっている

わらび粉はすごく手間がかかりさらには取れる量も

とても少ないそうです。

全て手作業で行う場合、１０kgのわらび根から７０gほどしかわらび粉は

抽出されないそうです。

伊藤英子、びっくりです。

そんな貴重なんですね、本物のわらび餅は。

そのため、現在のわらび餅は代用のデンプンで作られたもの。

本物のワラビ粉で作ったわらび餅は希少な高級品となっている。

伊藤英子、この高級わらび餅をぜひ食べてみたいです。

高級わらび餅を食べながらの

未来設計。

とっても贅沢な時間ですね。

伊藤英子の未来設計～スイーツ編⑩～

伊藤英子です。

今日もチーズケーキ行ってしまいます。

毎回、甘いものを取り上げていますが、

反動で辛いものを食べたくなってくるかもしれません（笑）

その時は、このブログで辛いもの特集にして行きます。

でも、まだ甘いものを書くことで

未来設計へのモチベーションが上がるので

このまましばらくは行くと思います。

辛いものを書いたら

しゅっとした未来設計になるかもしれませんね。

パンチの効いた未来設計が出来上がりそうです。

伊藤英子は、食べ物で未来設計の

内容が左右されているかもしれません。

というのは冗談ですが、

多少はあるかもです。

今日のチーズケーキは

「レアチーズケーキ」です。

火を通さず、クリームチーズなどに

生クリームを混ぜ合わせたものを冷やし固めたものであり、

クッキーを砕いて作ったクラスト生地を下に敷くこともある。

あるいはフィリングだけをババロアやムースのようにグラスに盛る「

グラス・チーズケーキ」もある。

近年はガーゼで包んで販売するものが登場している。

バニラ、チョコレート、ヨーグルトなど風味など

さまざまな味付けがされることがあり、

フルーツ、特にイチゴやブルーベリーのトッピングが乗ることも多い。

ゼラチンで凝固させることが多いが、寒天を使ったり、

あるいはクリームチーズ自体や

ホイップクリームの固さだけで仕上げる場合もある。

口どけを最大限に高めるためレモンの酸によって

チーズのタンパク質を凝固させる方法もある。

この場合はレモンのさわやかな風味が加味されて風味が増す。

伊藤英子、びっくりしました。

レアチーズケーキだけでも作り方が様々なんですね。

伊藤英子はレモンの風味がするのが好きです。

さわやかな未来設計ができそうです。

伊藤英子の未来設計～スイーツ編⑨～

伊藤英子です。

こんにちは。

今日もやってきましたワクワク時間。

前回に引き続き、

伊藤英子、チーズケーキを調べますよ。

チーズケーキは美味しいです。

気分によって食べたいのがかわるってのも面白いですよね。

伊藤英子、未来設計をしながら

食べるのもいいですが、

チーズケーキは作れるので

作りながら未来設計をするのもいいかもしれません。

伊藤英子、たまにはお菓子を作る方で

未来設計、いいかもしれないですね。

今自分で書いて思いました。

食べてばかりよりいいですね。

では、続きのチーズケーキ。

今日はスフレチーズケーキです。

ベイクド・チーズケーキの材料を生クリームから牛乳に変え、

更に湯煎焼きにする事でふわっとしっとりした生地のチーズケーキに仕上がる。

これをスフレ・チーズケーキと呼ぶ。

通常のスフレとは作り方が違い、放置してもしぼむ事はないものの、

出来上がりや食感はスフレ同様ふっくらとしたものになる。

海外ではスフレ・チーズケーキは日本発祥のチーズケーキとされており、

一般には「japanese cheesecake」と称されることが多い。

そうなんですね。

伊藤英子、スフレとスフレチーズケーキを混同していました。

別物なんですね。

日本発祥というのも初めて知りました。

伊藤英子、知っているようでチーズケーキを知りませんでした。

実際、スフレチーズケーキ食べたことがあるのかないのか分からないので

近々、スフレチーズケーキを食べて

未来設計をしてみようと思います。

ふわっとした未来設計になるでしょうか。

楽しみです。

伊藤英子の未来設計～スイーツ編⑧～

伊藤英子です。

わくわく時間です。

未来設計もわくわく時間です。

一日にわくわく時間が持てることって

とても幸せなことだと思います。

伊藤英子、このブログの時間

未来設計をする時間と

２つも既にわくわく時間を持てていることが

とても幸せだと思います。

こうやって

伊藤英子は日々の小さい幸せも大切にして行きたいと思います。

こういう些細なことも

未来設計にはとても大事なことだと考えています。

今日の伊藤英子のわくわくの元は。

「チーズケーキ」

伊藤英子もチーズケーキ好きです。

でも色々種類がありますよね？

ベイクドチーズケーキ

スフレチーズケーキ

レアチーズケーキ

と。

伊藤英子はどれも好きなんです。

欲張りですね。

気分によって食べたいチーズケーキが変わります。

未来設計も食べたチーズケーキによって差がでるのか

やってみたいものです笑

まず、ベイクドチーズケーキから。

オーブンできつね色になるまで焼いたものは
ベイクト・チーズケーキと呼ばれ、パイ皿に敷いたサブレ生地の上に、
クリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズなどの
やわらかく塩分の少ないチーズと砂糖、卵黄、コーンスターチなどを
すり混ぜたものを流しいれ、オーブンで焼いたもの。
これを特にニューヨークチーズケーキと呼ぶこともある。

NYチーズケーキはこのタイプなんですね。
伊藤英子、はっきりと分かっていなかったです。
別物なのかとちょっと思っていました。

思い込みというかこうだなと思っているのも
調べてはっきりすることも多いですよね。あ

伊藤英子も未来設計をするときには
しっかり思い込みだけでなく設計して行こうと思います。
無理だろうという思い込みだけしたくないと思います。

チーズケーキ続きます。
伊藤英子でした！

伊藤英子の未来設計～スイーツ編⑦～

伊藤英子です。

こんにちは。

やってきました。

伊藤英子の好きな時間。

大好きなスイーツを調べたり思い描いたりしながら

未来設計をする時間。

伊藤英子にとって至福の時間といったら大げさでしょうか（笑）

実際に食べて未来設計を考えることに及びませんがね。。

でもいいんです。

食べれば食べるほどカロリーも気になるのがスイーツの罠です。

伊藤英子、未来設計の中で

体型維持をいれていますので

甘い者をこんなにたくさん書き続けている割には

かなりかなりセーブしているのです。

未来設計を実行させるためです。。

仕方ありません。。

今日は伊藤英子の大好きな

「モンブラン」について書いていこうと思います。

今モンブランと書いただけで食べたくなりました。

お腹空いてるのかもしれません。

では伊藤英子早速調べてみます。

モンブランとは、栗をふんだんに使ったケーキである。
山の形に似せて作ったことからこう呼ばれる。
名前の由来は、アルプス山脈のモンブランであり、
フランス語で「白い山」を意味する。
フランス語ではケーキはモン・ブラン・オ・マロン
（Mont Blanc aux marrons、栗のモンブランの意）と呼ばれる。
尚、上に降りかけられる白い粉砂糖は雪を表している。

伊藤英子、上に振りかけられてる粉砂糖が雪を表しているのは
知りませんでした。
ケーキづくりは想像力が必要そうですね。
伊藤英子の未来設計も想像力を働かせていきたいと思います。

では、本日の伊藤英子のスイーツとともに

未来設計は終わります。

伊藤英子の未来設計～スイーツ編⑥～

伊藤英子です。

今日も美味しいスイーツの話題を！

伊藤英子、本当に楽しくて仕方ありません。

こんな未来設計、伊藤英子、我ながらよく思いついたと

伊藤英子をほめてあげたいです。

誰もほめてくれませんからね笑

では、今日のスイーツは

「ティラミス」

これは今でもずーっとはやってるというか

王道というか、なんというか。

定番ですよね。

伊藤英子もたまにこれを食べたくなります。

ティラミスって上のパウダーが意外と

飛びますよね。

伊藤英子、食べようと思って顔近づけすぎると

鼻息でふわって飛んだりしそうになったことあります笑

鼻に付けながら未来設計。

それも新しくていいかもしれませんね。

見た目はとても悪いですが。。

伊藤英子、誰にも見られたくないですが。。

いや、それでは、

折角の美味しいわくわくしながらの

未来設計が、

なんがか台無しになりそうなので、

その場合は、きちんとお鼻を拭いてから未来設計をして行きましょう。

伊藤英子はきちんとしますよ。

ティラミスのこと書くの忘れてました。

ティラミスは、北イタリア生まれのチーズケーキの一種。

マスカルポーネチーズが入ってますもんね～。

伊藤英子は、ティラミスでこの

マスカルポーネを覚えました。

ティラミス以外にどういうのに使われているんでしょうね。

マスカルポーネ。

意外としらないですね。

このティラミス、

１９９０年頃のバブル期に大ブームになったそうです。

でも、今じゃブームではなく定番。

伊藤英子、ブームで終わらなくて良かったと思います。

ティラミス食べながら未来設計したいですからね。

以上です。